長榮小卷位於新北瑞芳的深奧象鼻岩旁，強調自家漁船捕撈，上船即急速冷凍，不經盤商剝削，以最實惠的價格提供消費者最新鮮的海產。找到長榮小卷的原因很簡單，安排行程時我很習慣打開各個景點的 google map，然後鋪蓋式的看周遭評分較高的餐廳，再搭配著食記評價，長榮小卷就這麼雀屏中選了，而它竟也成了我此趟北海岸行最鍾愛的餐廳。
▎店家資訊
• 地址：224 新北市瑞芳區深澳路 153 號
• 營業時間
（1）星期六、日：09:00 ~ 20:30
（2）星期一至五：09:00 ~ 19:30
（3）星期二公休
• 粉專：長榮小卷
• 電話：0930-774338
從網路上看來，長榮小卷是間非常在地、親民的餐廳，在誰也沒吃過的情況下，我們一行人單純抱著想大吃海鮮的心情前往，除此之外並無過多的期待。店家門面一如想像，非常的單純且可愛，把店家強打「自家漁船捕撈」幾顆大字瀟灑的寫在店門口，在霸氣地把主推料理和價格一一亮出來，這風格，可真是人情味滿滿呢！
長榮小捲店門口
店內跟門面的風格非常一致，並無任何虛華的裝潢，簡單、整潔的空間擺了幾張小吃店才會見到的桌椅，人潮在不大的空間裡絡繹不絕（照片是他們快打烊的時候照的，不準唷！）。真心希望他們將所有心力都投注在料理上呀！
富有人情味的內裝
取餐具區
好了！要進到最期待的「點餐」部分了！店員熱情地上前詢問是不是第一次來，有沒有需要介紹，聽了一輪，簡言之，重點是「新鮮的海鮮，川燙且什麼醬料都不佳是最棒的吃法。」菜色的選擇還算豐富，憑著基隆親戚的經驗和店員的介紹點了些必點的項目後，坐等美食上桌了。
率先上桌的，是一隻隻肥美的川燙小卷，記取店員的介紹，第一隻先來試試看什麼都不要沾，直接吃好了！我的媽呀！幾百年沒有吃到超新鮮海鮮的我，真是感到驚為天人！小卷的肉質又脆又彈，咬下去之後，鮮甜的滋味在口中盡情奔放，太優質了！平常吃的小卷到底是什麼東西呢......，這才是真正的小卷啊！之後我都直接捨棄醬料，裸吃了。
川燙小卷
接著上桌的是主食炒麵，我們這桌六大一小，主食的部分點了兩份炒麵和兩碗小卷米粉大家共食，大概是因為這主食沒有了海鮮的元素，僅僅扮演著果腹的角色，味道上並不特別突出，但看在它俗又大碗的份上，算他及格。
如果人數不像我們這麼多，建議點小卷米粉就好，畢竟這可是道在店外可以獨自擁有一個看板的料理啊！小卷米粉雖說是一人份，但是，那可是足足的一大碗公呀！如果是兩個人到店的話，建議點一碗就好，其他胃的空間可以專注在他的海鮮盤上面。小卷米粉中有足足三大隻小卷，雖然沾了一些湯的鹹味和其它調味，但味道一如川燙小捲一般，鮮甜、脆口，太好吃了！小卷的鮮甜亦幫湯頭加了不少分，但真的別失心瘋，除非食量超大，不然兩個人吃一碗就好了喔！
兩人份炒麵
小捲米粉
接下來中場休息一下，進食當然不能只有滿滿的海鮮和澱粉，青菜也是不可少的！不過這餐的重點畢竟不是青菜，對於他們的味道，記憶中有些模糊，猜想......大概也是像炒麵那樣，及格！可以！但因為不是重點，所以是那種會被不小心被忽略的角色。
炒時蔬
再來再來！川燙的可不能只有小卷，透抽也要來川燙一下，雖然我永遠分不出來他們到底有什麼差別，只知道......小卷比較小隻吧？但不管他們真正的差異是什麼，我的胃可是來者不拒。坦白說，透抽的驚艷程度不及小卷，可能搶先上桌的小卷已經搶走太多丰采了吧！透抽稍微比小卷韌一點點，我解讀成是肉質本身的差異，然後因為是一片片切好的緣故，沒辦法像小卷一樣享受那種咬開身體，鮮甜湯汁衝入口中的快感，所以甜度和美味程度，我也會比較推小卷，不愧是他們家重點料理。但不代表透抽不棒喔！只是相較之下，小卷更棒。
川燙透抽
川燙的世界結束後，可以來點不一樣的烹調方式了！炸物酥炸旗魚登場！點餐時，我們在酥炸旗魚和酥炸白帶魚之間猶豫，但懶人如我和表妹，看到「無刺」酥炸旗魚，我們便有默契地把風向導到選擇無刺酥炸旗魚ＸＤ。炸物永遠不會難吃！香酥脆口的酥炸外皮，包覆著軟嫩多汁的旗魚肉，絕對不會錯也絕對不會難吃！雖然在外面很少吃到新鮮的炸魚，但炸物的失敗率自然是低一點，如果有量的限制的話，不用在酥炸旗魚身上太執著沒關係。
酥炸旗魚
接下來，輪到長榮小卷的明星菜色「蒜香小卷」出場，蒜香小卷在菜單上有屬於自己的頁面，大辣辣的在跟客人們招手「點我、點我」，在這樣的情境下，不點就太傻了！蒜香小卷同樣是酥炸料理，外皮包裹著些許的面衣，酥炸的脆度再搭配新鮮小捲的脆度，口感頗有層次，口味上外皮灑了些許的胡椒和又濃又香的大蒜，裡面的小捲一如川燙，鮮甜爽口，炸物永遠不會難吃，而炸物配大蒜永遠不會失誤！蒜香小卷完全可以給一百顆心心，明星菜色當之無愧，小表弟甚至愛到一個人嗑了三隻！看著這照片，口水又快流下來了啦......。
蒜香小卷
好啦，一盤盤的菜解決的差不多了，可以輪到「鮮魚湯」了。鮮魚湯採用的是新鮮鱺魚，搭配豆腐、蔥花和海鮮湯必備的薑絲烹煮而成，照片中看似湯裡有非常多塊狀物，本來以為大多是豆腐，湯匙一下才發現，大多是鱺魚！用料非常大器！如果沒失憶的話，這應該是人生中第一次吃鱺魚吧！厚厚的魚皮富含滿滿的膠原蛋白，肉質不是走軟嫩路線的，需要咬幾口才會散開，不是用舌頭推就能化開的那種，我其實沒到很愛！但湯頭倒是非常喜歡！清甜爽口又順口，正好作為長榮想小卷的完美句點。
鮮魚湯
這樣一模一樣的菜色，我們叫了兩桌，再搭配幾杯解渴的石花凍和蘋果西打，只要 2,960 元！若以人頭算的話，一個人只要 211 元，真心非常划算！我們每個人都吃得非常飽也非常滿足。
回應店家主打的自家漁船打撈，不經盤商剝削，以最實惠的價格提供消費者最新鮮的產品，他們的宣稱，一個字也不假！且店裡的所有海產，尤其是小卷料理，都非常讓人驚艷！店名「長榮小卷」直接暴力的把小卷掛上去，也是蠻直接的。在北海岸吃了一輪之後，長榮小卷穩坐我心目中的排行冠軍，CP 值最高、最讓人念念不忘，且最想回訪。
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